Коптильня электрическая HELIA SMOKER 48

Коптильня электрическая HELIA SMOKER 48

Коптильни HELIA SMOKER известны своей простотой в обслуживании, немецкой надежности и универсальностью использования. Каждая единица оборудования подвергается строгому контролю, что позволяет электрокоптильням марки HELIA SMOKER отвечать всем мировым стандартам, а их качетсво подтверждается многочисленными европейскими сертификатами.

Характеристики:

Срок гарантии    12, мес
Страна-производитель        ГЕРМАНИЯ
Мощность    2 кВт
Напряжение    220 В
Температурный режим    50-250 °С
Противень    300х800 мм
Таймер функции копчения    0-15 мин
Таймер функции термообработки       0-60 мин
Габариты (нетто)    450x850x350 мм
Габариты (брутто)    540x950x430 мм
Вес (нетто)    45 кг
Вес (брутто)    48 кг
 

Комплектация:     

емкость для опилок
1 глубокий противень (борт 7 см)
1 мелкий противень (поддон)
2 решетки для форели
2 плоские решетки
коптильные опилки (1 кг)
комплект пряностей (500 г)
книга рецептов
 

Вместимость:
Форелей: 48 по 250 г или 24 по 500 г
8 цыплят
14 кг жаркого

Копчение

Предварительный нагрев: поверните регулятор температуры и установите его на требуемую температуру копчения. Как только температура будет достигнута - погаснет зеленая лампочка.
Коптильную сковородку заполните опилками и установите на нагревательную спираль в печи.
Поддон с уложенной прямо на него соответствующей решеткой с продуктом для копчения установите на нижнюю направляющую печи. При необходимости установите вторую решетку с продуктом на верхнюю направляющую и закройте дверь согласно маркировке.
Включите таймер. Таймер определяет начало и завершение процесса копчения, горит красная лампочка.
Длительность термообработки согласно книге рецептов настраивается на сигнальных часах.
Процедура холодного копчения описана в книге рецептов.
 

Внутренняя камера и внешний корпус, противни и решетки выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Конструкция с двойными стенками и термоизоляцией между ними, поэтому время разогрева невелико и потери тепла минимальны, до 60% времени термообработки печь работает без потребления тока.
Корпус герметичен. Все электрические компоненты защищены. Переключатели и контрольные лампы на передней стенке эргономичны и просты в использовании.
Дверь со специальным уплотнением обеспечивает повышенное давление в камере.
Нагрев с термостатическим регулированием, таймер с автоматическим выключением.
Равномерная температура и оптимальное распределение дыма благодаря повышенyому давлению создают оптимальную термообработку и золотистый wdtn готового продукта.
Возможна обработка как свежих, так и сильно замороженных продуктов.