Коптильня электрическая HELIA SMOKER 24

Коптильня электрическая HELIA SMOKER 24

Коптильни HELIA SMOKER известны своей простотой в обслуживании, немецкой надежности и универсальностью использования. Каждая единица оборудования подвергается строгому контролю, что позволяет электрокоптильням марки HELIA SMOKER отвечать всем мировым стандартам, а их качетсво подтверждается многочисленными европейскими сертификатами.

Характеристики:

Срок гарантии    12, мес
Страна-производитель        ГЕРМАНИЯ
Мощность    1 кВт
Напряжение    220 В
Температурный режим    50-250 °С
Противень    300х400 мм
Таймер функции копчения    0-15 мин
Таймер функции термообработки       0-60 мин
Габариты (нетто)    450x450x350 мм
Габариты (брутто)    540x560x420 мм
Вес (нетто)    25 кг
Вес (брутто)    30 кг

Комплектация:
ёмкость для опилок
1 глубокий противень (борт 7 см)
1 мелкий противень (поддон)
1 решетка для форели
1 плоская решетка
коптильные опилки (1 кг)
комплект пряностей (500 г)
книга рецептов

Вместимость:
форели: 24 по 250 г или 12 по 500 г
4 цыпленка
7 кг жаркого

Копчение

Предварительный нагрев: поверните регулятор температуры и установите его на требуемую температуру копчения. Как только температура будет достигнута - погаснет зеленая лампочка.
Коптильную сковородку заполните опилками и установите на нагревательную спираль в печи.
Поддон с уложенной прямо на него соответствующей решеткой с продуктом для копчения установите на нижнюю направляющую печи. При необходимости установите вторую решетку с продуктом на верхнюю направляющую и закройте дверь согласно маркировке.
Включите таймер. Таймер определяет начало и завершение процесса копчения, горит красная лампочка.
Длительность термообработки согласно книге рецептов настраивается на сигнальных часах.
Процедура холодного копчения описана в книге рецептов.

Внутренняя камера и внешний корпус, противни и решетки выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Конструкция с двойными стенками и термоизоляцией между ними, поэтому время разогрева невелико и потери тепла минимальны, до 60% времени термообработки печь работает без потребления тока.
Корпус герметичен. Все электрические компоненты защищены. Переключатели и контрольные лампы на передней стенке эргономичны и просты в использовании.
Дверь со специальным уплотнением обеспечивает повышенное давление в камере.
Нагрев с термостатическим регулированием, таймер с автоматическим выключением.
Равномерная температура и оптимальное распределение дыма благодаря повышеному давлению создают оптимальную термообработку и золотистый колор готового продукта.
Возможна обработка как свежих, так и сильно замороженных продуктов.