Тестомес горизонтальный GoodFood SM25

Тестомес горизонтальный GoodFood SM25

Характеристики:

• Применяется для замеса крутого теста.
• Дижа и спираль тестомиса из нерж.стали.
• Размер дижи 500х350х420h.
• Дижа поворачивается на 90 градусов для выгрузки теста.
• Разовая загрузка теста 25 кг, время одного замешивая 10–15 мин.
• Одна скорость вращения.
• Функция реверс.
• Напруга 220 В.
• Мощность 2.2 кВт.
• Габарити: 800х500х920 мм.
• Вага 65 кг.

Температура

1. Установите тестомистильную машину на устойчивой рабочей поверхности, подключите к источнику питания, нажмите выключатель для запуска двигателя, дайте поработать машине вхолста, убедитесь, что вращение ротора совпадает с направлением стрелки на крышке шестерни, проверьте систему привода, убедитесь в надежности заземления.

2. Смазите дежу и месильный орган растительным маслом во избежание прилипания теста.

3. Замес теста можно совершать после того, как вы убедились в готовности машины к работе. Сначала засыпьте муку в дежу, затем добавьте воды согласно пропорции. Соотношение муки к воде 100 : 40-50. Если тесто очень сухое, добавьте еще немного воды. Если тесто налипало на месильный орган и вращается вместе с ним, присыпьте месильный орган и дежу мукой. Чтобы избежать попадания муки на пол, закрывайте машину крышкой перед запуском. Когда мука с водой заместилась в тесто, поднимите защитную крышки дижи для предотвращения давления на машину и деформации дыжи.

4. Смешивайте ингредиенты в течение 3-8 минут. Затем выключите питание, выньте центрирующие штифты и поверните дижу под углом 90°. Вставьте центровочные штифты назад, поверните переключатель питания, чтобы провернуть машину в процессе выгрузки теста. Если тесто очень крутое, то автоматическая выгрузка невозможна. В этом случае необходимо остановить машину и достать тесто руками.

5. Проводите чистку и техническое обслуживание машины по окончании работ по замесу теста. Заливать воду в дежу не рекомендуется.  Остатки теста должны высыхать и затем содержание щеточкой сухие остатки, если нужно протереть влажной салфеткой.