Апарат пампухова GoodFood DM6 для донатсов (американських пончиків)

Кількість завантажень: 6 шт/цикл. Розмір выпекаемого вироби 77х27мм, отвір 23мм. Продуктивність, не менш 70шт/ч.

Донатси вважаються американським ласощами, однак їх походження істинно європейське: прадедушками донатсов прийнято вважати традиційні голландські різдвяні «масляні кульки» (oliebollen), які згадуються вже в 16 столітті. Сучасне ж назва «Doughtnut» або «Donuts» пончики отримали в Пенсільванії. Більш конкретно історики дають дату появи отвори у донатсов, вони стверджують, що ця ідея належить моряку Хансону Грегорі, який у 1847 році за допомогою кришки від банок для перцю вирізав знамениту дірку, щоб пончики добре прожарювалася і в середині. Зверху донатси глазурується різними помадками, можна зверху посипати кондитерськими посипками. Існує безліч рецептів донатсов. Дуже смачно з кавою або молоком. Обладнання підійде для використання в ресторанах, кафе і фаст-фуд закладах.

Характеристики:

• Корпус виготовлений з нержавіючої сталі.
• Робоча поверхня 270х185мм з антипригарним покриттям.
• Кількість завантажень: 6 шт/цикл.
• Розмір выпекаемого вироби 77х27мм, отвір 23мм.
• Продуктивність, не менш 70шт/ч.
• Однопостовая.
• Нагрів здійснюється одночасно зверху і знизу.
• Терморегулятор 50-300 С.
• Таймер 0 - 5 хв.
• Знімний піддон навколо нижньої робочої поверхні служить для збору залишків тіста і полегшить чищення.
• Стійку основу, гумові ніжки.
• Потужність Тена 1,55 кВт
• Напруга 220В/50Гц
• Габарити 360х330х245мм - Вага: 8,5 кг
• Пакувальні розміри:410х395х305 - Вага в упаковці: 9,5 кг.

РЕЦЕПТИ ПОНЧИКІВ

ХРУСТКІ

200 р масла
150 г цукру
4 яйця
350 г борошна
1 ст. л. рому
Кілька крапель
ванільною есенції
150-200 л води (не
молока)

+ глазур

ДРІЖДЖОВІ

25 г дріжджів
1/4 л молока
125 р олії
50 г цукру
6 яєць
Лимонний сік або цедра
Щіпка солі
375 г борошна

 + глазур

ТРАДИЦІЙНІ

125 р олії
150 г цукру
Лимонний сік або цедра
Щіпка солі
3 яйця
1/4 л молока
200 р простий борошна
1 ч. л. розпушувача

+ глазур